~ ☆ 拉娜貓の窩 ☆ ~

上週朋友提供了個很簡單的餅乾食譜

就想說來試做一下餅乾

雖然烘焙經驗不多...下午試做了一次

晚上馬上調整成自己好操作的模式

所以不要跟我說啥專不專業的問題喔!!
(我本來就不是玩專業的)

有興趣的人可以參考一下原食譜

原食譜：愛料理~[Witi✿Kitchen]2012聖誕餅乾PARTY

醬~醬!! 這可是黑糖口味喔!!

器具：乾淨塑膠袋一個、餅乾壓模、桿麵棍

材料1：無鹽奶油 50g (要放軟不能加熱喔)

材料2：黑糖 30g (第一次試做是用糖粉，這次就換口味)

材料3：蛋黃 1顆 (可以先攪一攪)

材料4：低筋麵粉 100g (記得過篩)

我會盡量說明做法

做法1：奶油放在稍大的碗中等軟後，開始用湯匙拌壓成霜狀
用硬一點的湯匙來回壓拌就可以，免用打蛋器省洗一樣東西

做法2：將黑糖加入霜狀的奶油中攪拌均勻
有些粗的黑糖我沒刻意去弄碎它

做法3：將蛋黃液分兩次加入繼續攪拌均勻

 做法4：將塑膠袋剪開，打開鋪平放在臺面上，以備等等在上面揉合

我個人希望盡量不沾手，所以做法調整成先在碗裡讓麵團稍成形

再放到準備好的臺面上，隔著塑膠袋讓它跟剩餘麵粉揉合....

若願意的人可以直接將麵粉倒到臺面上將做法3倒入中間用手壓拌

做法5-不沾手：分次倒入約三分之二的過篩麵粉繼續攪拌，讓它不會那麼軟

 做法6-不沾手：將剩下三分之一麵粉放到塑膠袋上，把做法5倒上去開始揉合

做法7：將塑膠袋上下夾住麵團後，拿桿麵棍桿平成0.4cm左右
初次試做我桿太薄約0.2~0.3cm 結果烤箱火就變成太強了

做法8：桿平的麵團請送入冰箱冷藏約一小時，使其變硬點好壓膜

做法9：一小時後取出壓膜，壓膜剩的麵團可以揉合後再桿平壓膜
剛拿出來會很好壓膜，第2次揉合不要揉太久，它會很快變軟
快速的大概揉一下就好.....

 做法10：送入烤箱 上下火140度烤約12分鐘，悶3分鐘後拿出來放涼
溫度建議慢慢跟自家烤箱培養感情，以瞭解它的狀況
我就是跟它感情不好....第一次才會原味變巧克力口味

完成圖

材料跟器具準備都很簡單，重點是在烤箱溫度的拿捏.......

有興趣的朋友們...若真的怕烤焦...那就溫度調低烤久一點嚕!!